Cá thu xốt xoài tượng

Thành phần 4 khứa cá thu 1 quả xoài tượng vừa đủ tương xí muội vài cọng hành lá vừa đủ dầu ăn vừa đủ Bột tẩm khô chiên giòn Hướng dẫn 1. Cá thu rửa sạch, để ráo. Xoài tượng cắt hạt lựu khoảng ½ chén. 2. Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm ½ gói bột tẩm khô chiên giòn 3. Làm nóng ít dầu trong chảo, cho cá vào chiên áp chảo chín vàng hai mặt, xếp cá ra dĩa. 4. Pha xốt: trộn ½ chén xoài tượng với 1 chén tương xí muội. 5. Xếp cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng kèm với cơm trắng và rau luộc. ĐIỀU...

Read more »

Cá điêu hồng kho tương bần

Thành phần 500 g cá điêu hồng 150 g thịt ba chỉ vừa đủ tương bần 1 chén nước trà xanh 150 g giềng 2 cây sả non vài cọng hành lá 1 ít tiêu 1 ít ớt hiểm vừa đủ đường 1 ít dầu điều vừa đủ nước mắm 1 ít nước nghệ 1 quả ớt sừng vừa đủ dầu ăn vừa đủ hạt nêm Hướng dẫn 1. Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay. Cá cắt làm đôi. Đầu hành băm, hành lá cắt khúc. 2. Ướp cá và thịt với 1m hạt nêm, 1M đầu hành băm, 2M tương bần, 1/2 m tiêu, 1,5M nước mắm, 1M đường, 2M nước nghệ trong 10 phút. 3. Riềng,...

Read more »

Nui trộn cá ngừ

Thành phần 80 g nui tròn loại nhỏ 1 trái cà chua 1/2 quả dưa leo 1 hộp cá ngừ ngâm dưa 3 lá xà lách 2 cây ngò rí vừa đủ muối 1 ít tiêu vừa đủ dầu ăn 1 ít giấm gạo lên men 1 ít Xốt Mayonnaise Hướng dẫn 1. Luộc chín nui trong nước sôi có 1 ít dầu ăn, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, để ráo 2. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Dưa leo bỏ ruột, cắt hạt lựu. Cá ngừ lấy ra tô, dằm nhỏ, trộn đều với 1/2m tiêu. Ngò rí cắt nhỏ. 3. Cho nui vào tô, nêm 1/4m muối và 1 ít tiêu, thêm cà chua, dưa leo, cá ngừ và...

Read more »

Tôm sú san hô

Thành phần 200 g nấm kim châm 150 g tôm sú 1 ít húng lủi vừa đủ dầu ăn 1 ít tương ớt 1 ít Xốt mayonnaise vừa đủ Bột chiên giòn Hải Sản Hướng dẫn 1. Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng, rút chỉ. 2. Các loại nấm rửa sạch, để ráo. Húng lủi băm nhỏ. 3. Pha gói bột, Bột chiên giòn Hải Sản với lượng nước như trên bao bì. 4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, nhúng tôm và các loại nấm vào bột cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn, vớt ra, để ráo. 5. Trộn đều hỗn hợp gồm: 1M tương ớt và 2M xốt mayonnaise, một ít húng lủi băm và một ít tiêu. 6. Cho nấm...

Read more »