Bông bí dồn cá thác lác chiên giòn

Thành phần

• 8 cái bông bí
• 200 g thác lác nạo
• 50 g bột chiên giòn
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa súp nước mắm
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn
• Xà lách
• Cà chua
• Ngò rí
• Tương cà
• Tương ớt

Hướng dẫn

• 1. Cá thác lác quết dẻo với hạt nêm, đường, nước mắm, hành tím và tỏi băm.Bông bí rửa sạch, tách lấy nhụy, để ráo Dồn thác lác vào trong bông bí, để riêng.
• 2. Cho bột chiên giòn vào khoảng 1/2 chén nước lạnh, đánh cho hỗn hợp hơi sánh lại.
• 3. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già. Nhúng bông bí qua một lớp bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Dọn dùng kèm xà lách, cà chua, chấm tương cà, tương ớt.

Thông tin thêm:

Chọn bông bí còn búp, không nở lớn quá dồn cá vào sẽ rất khó. Đợi dầu ăn thật nóng già rồi mới cho bông bí vào chiên trên lửa lớn.