Gỏi cá hồi yee sang

Thành phần

• 100 g cá hồi
• 100 g sứa
• 100 g củ cải trắng
• 100 g cà rốt
• 20 g thịt bưởi
• 1 quả chanh
• Muối
• Ngũ vị hương
• Ngò rí
• Ớt sừng
• Đậu phộng rang
• Mè ruột rang
• Bánh phồng tôm chiên giòn
• 1 thìa súp nước tắc
• 1 thìa súp tương xí muội
• 1 thìa súp mứt đào
• 1 thìa súp giấm trắng
• 1/2 thìa súp đường
• 1/2 thìa cà phê muối

Hướng dẫn

• 1. Làm xốt: 1 thìa súp nước tắc 1 thìa súp tương xí muội 1 thìa súp mứt đào 1 thìa súp giấm trắng 1/2 thìa súp đường 1/2 thìa cà phê muối, tất cả khuấy đều
• 2. Cá hồi thái lát vừa ăn.Phi dầu với hành tỏi, gạn lấy lớp dầu trong, cho vào chén nhỏ.
• 3. Sứa luộc sơ, ngâm nước cho nở và bớt mặn, thái sợi. Củ cải trắng, cà rốt, ớt sừng thái sợi.
• 4. Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu (trừ cá hồi) với đậu phộng giã nhuyễn và mè rang. Vắt chanh lên cá hồi để làm tái, cho vào gỏi. Bẻ nhỏ bánh phồng tôm rắc lên mặt, rưới xốt và dầu ăn lên, nêm thêm ít muối tiêu và ngũ vị hương cho vừa khẩu vị.