Phở cuốn tôm rán

Thành phần

• 200 g tôm
• 100 g giò sống
• 500 g phở bánh vuông
• Xà lách
• Đu đủ xanh
• Ớt
• Bột ngọt
• Bột canh
• Hạt tiêu
• Tỏi khô
• Đường

Hướng dẫn

• 1. Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Đổ lên chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước.
• 2. Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. Lấy 1 thìa nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.
• 3. Cho ngập mỡ trong chảo, để thật nóng rồi cho nem vào, để nhỏ lửa, rán đến khi vỏ bánh phở vàng giòn là được.
• 4. Đu đủ rửa sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập giập băm nhỏ.
• 5. Đổ nửa bát nước lọc, cho vào 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường.Trộn các thứ trên với nhau, nên làm nước chấm trước để đu đủ ngấm gia vị sẽ ngon hơn.