Tôm sú chiên hạnh nhân

Thành phần

• 200 g tôm sú
• 100 g hạnh nhân bào mỏng
• 2 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• Xốt xí muội
• Salad các loại dùng kèm
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, giữ đầu và đuôi, bỏ chỉ đen, ướp hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm.
• 2. Trứng gà đánh tan, nhúng tôm qua trứng, sau đó lăn qua hạnh nhân để hạt phủ đều mình tôm.
• 3. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu ăn, dầu sôi, thả tôm vào chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, dùng kèm xốt xí muội và salad.

Thông tin thêm:

• Khi chiên tôm, phải giữ lửa nhỏ cho tôm chín đều và hạnh nhân giòn hơn.
• Có thể rạch dưới bụng tôm những lằn ngang cho tôm thẳng để tạo dáng.