Nộm ốc chua cay

Thành phần

• 1 kg ốc bạn có thể chọn các loại ốc tùy thích
• 1/4 cây cải bắp
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 3 tép tỏi
• 2 thìa canh tưởng ớt Hàn
• 2 thìa canh giấm
• 1 thìa canh đường
• Hành lá
• Muối
• Vừng rang (tùy thích)
• Bún

Hướng dẫn

• 1. Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc
• 2. Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• 3. Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
• 4. Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.
• 5. Cho 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.
• 6. Đổ bát gia vị vừa pha ở bước 5 vào âu nguyên liệu ở bước 4. Tay đeo găng nilon trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• 7. Khi ăn trộn cùng bún rất ngon.