Đậu phụ hấp tôm

Thành phần

• 2 bìa đậu non
• 200 g tôm sú
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê bột chiên giòn
• 1/2 thìa cà phê dầu mè
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• Dầu ăn
• Tương ớt
• Ngò tây

Hướng dẫn

• 1. Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông mỏng, rắc ít muối, tiêu lên cả hai mặt đậu phụ, ướp trong 10 phút cho thấm gia vị
• 2. Tôm rửa sạch, lột vỏ chừa đầu đuôi, ướp với dầu mè và hạt nêm, để thấm
• 3. Áo đậu phụ áo qua một lớp mỏng bột chiên giòn, chiên vàng trong chảo dầu nóng, lấy ra để ráo dầu và đợi nguội hẳn
• 4. Khi đậu hũ nguội, nhúng qua lớp trứng đã đánh tan và để tôm lên mặt. Cho tất cả vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút.
• 5. Nhắc nồi hấp xuống, bày đậu hũ ra đĩa, trang trí với ngò tây. Dùng nóng trong bữa cơm, chấm nước tương ớt hoặc tương ớt tùy ý.