Bánh cua chiên

Thành phần

• 200 g thịt cua
• 100 g thịt heo nạc
• 100 g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 1/2 trái ớt chuông đỏ
• 1/2 trái ớt chuông xanh
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• Dầu ăn
• Tương ớt

Hướng dẫn

• 1. Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với hành tím và 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn thịt cua với hành tây, tiêu, để khoảng 5 phút.
• 2. Ớt chuông rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. Đánh tan bột mì với trứng. Cho tất cả thịt, cua, ớt chuông vào trộn đều.
• 3. Bắc chảo, cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, dùng 1 cái vá tròn, phết sơ qua lớp dầu, đổ hỗn hợp thịt cua lên chiên với lửa vừa.
• 4. Khi bánh vàng, lấy ra, cạy cho bánh tróc, để lên giấy thấm dầu. Dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà.

Thông tin thêm:

Bánh nên chiên vừa vàng, không để bánh vàng quá, sẽ bị khô. Có thể pha thêm ít bột gạo với bột mì cho bánh có độ giòn.