Cá cơm kho cay

Thành phần

• 300 gr cá cơm tươi
• 5 muỗng cà phê mật ong
• 2 muỗng cà phê vừng
• 2 muỗng cà phê ớt bột cay hoặc ớt sa tế
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Muối , dầu mè, đường, nước mắm và dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Cá cơm rửa sạch, để vào rổ cho khô ráo, rắc muối vào cá ướp 30 phút cho cá thấm.Cá hơi vàng bạn vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu, đừng để cá cháy vàng sậm sẽ mất ngon.Gừng cạo vỏ, dùng đồ mài để mai vụn gừng.
• 2. Thêm chút nước vào rồi vắt lấy nước cốt, bỏ xác gừng.Trộn đều mật ong, ớt sa tế, ớt bột, nước cốt gừng cùng chút nước sôi bạn được hỗn hợp A hơi sền sệt.Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi, đổ cá và hỗn hợp A vào đảo đều cho cá được thấm.