Cá cơm kho xoài

Thành phần

• 300 g cá cơm
• 1 quả xoài xanh
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• Tỏi bằm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê hành khô
• Dầu ăn , hạt nêm, tiêu, màu điều

Hướng dẫn

• 1. Cá cơm bỏ đầu, rửa sạch, để ráo, ướp với màu điều, nước mắm, tiêu, hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, dầu ăn và nửa số tỏi, hành khô khoảng 30 phút. Xoài xanh gọt vỏ, bằm sợi
• 2. Phi thơm số tỏi, hành khô còn lại rồi cho một nửa số xoài xanh vào, nêm phần đường còn lại, rim lửa nhỏ, tạo màu hanh vàng cho xoài
• 3. Cho tiếp cá vào đến khi cá gần cạn nước, cho phần xoài còn lại, nêm ít nước sôi, kho cạn, rắc tiêu, om thêm vài phút. Dùng nóng với cơm trắng.