Cá trắm kho cà pháo

Thành phần

• 600 g cá trắm
• 200 g cà pháo muối chua
• 2 trái chuối xanh
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 trái ớt hiểm
• 1 củ nghệ
• Hạt nêm , tiêu, nước màu

Hướng dẫn

• 1. Cá làm sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút. Chuối xanh tước bỏ vỏ, xắt con chì, ngâm trong nước có pha ít giấm. Cà pháo bổ đôi, bỏ bớt hạt
• 2. Xếp chuối, cà pháo, nghệ vào nồi, tiếp đến là cá, nước mắm, bắc nồi lên bếp đun nóng nồi, cho nước sôi vào đun sôi, vặn nhỏ lửa kho chín cá.