Chả lươn quấn lá lốt

Thành phần

• 300 g Lươn
• 20 cái Lá lốt bản to
• dầu ăn
• Gia vị : hành củ, bột nêm, tiêu, bột canh, nước mắm chanh ớt
• 1 bát Tro bếp
• 3 thìa Muối
• 3 thìa Muối
• 1 đĩa Rau gồm: xà lách, rau mùi, húng, kinh giới
• 1 đĩa Bún

Hướng dẫn

• 1. Lươn rửa thật sạch, dùng tro và muối đánh cho hết nhớt, lọc lấy thịt, bỏ xương.Thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm.Ướp thịt lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, bột canh, tiêu, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
• 2. Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt lươn đã ướp vào giữa cái lá lốt, quấn lại thật chặt tay, sau đó xếp trên đĩa.Cho dầu vào chảo đun thật nóng, cho chả lươn vào chiên khoảng 4 phút là được.Món này ăn nóng với nước mắm chanh ớt, bún và rau sống.Chúc bạn ngon miệng !