Hàu sữa chiên

Thành phần

• 500 g hàu sữa
• 100 g khoai tây
• 50 g bột chiên xù
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa súp xốt mayonnaise
• 2 thìa cà phê bột bắp
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Hàu tách vỏ, lau khô. Khoai tây bào vỏ, xắt que. Trứng gà tách vỏ, cho vào thố, khuấy đều với bột bắp.
• 2. Nhúng hàu qua hỗn hợp trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho tới hết.
• 3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hàu vào chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cho tiếp khoai tây vào chiên trên lửa nhỏ cho khoai vàng, giòn.
• 4. Cho khoai tây chiên ra rổ, đặt hàu lên trên. Dùng kèm với xốt mayonnaise.

Thông tin thêm:

Hàu sữa khi mua về, trước khi chế biến nên ngâm trong nước đá một thời gian, để khi tách vỏ, thịt hàu sẽ có màu trắng giống sữa.