Khoai tây nhồi nạc cua

Thành phần

• 50 g thịt cua
• 2 quả trứng
• 2 củ khoai tây
• 1/2 chén bột mì
• 1/2 chén bột xù
• 1 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê đường
• Dầu ăn
• Xốt mayonnaise
• 1 thìa súp tương ớt
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• Muối
• Tiêu

Hướng dẫn

• 1. Thịt cua nêm muối, tiêu, trộn đều.
• 2. Khoai tây gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn, trộn chung với thịt cua, vo viên.
• 3. Lăn viên khoai qua bột mì, nhúng vào trứng đánh tan, cuối cùng lăn qua bột xù.
• 4. Thả vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi chín vàng là được.
• 5. Xốt ớt mayonnaise: Trộn xốt mayonnaise với tương ớt, muối, tiêu và nước chanh thành hỗn hợp sệt. Dọn khoai tây nhồi cua ra đĩa, dùng nóng với xốt ớt mayonnaise.

Thông tin thêm:

Chọn khoai tây bột để món chiên được giòn xốp. Chiên lửa nhỏ để thức ăn chín đều và không bị cháy khét.