Lươn chiên xù

Thành phần

• 200 g lươn xông khói
• 100 g giò sống
• 50 g ớt chuông xanh, đỏ, vàng
• 50 g xà lách
• 3 thìa súp bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 4 thìa súp bột chiên xù
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Tương ớt

Hướng dẫn

• 1. Thái lươn xông khói hình chữ nhật
• 2. Bỏ hạt ớt Đà Lạt, thái hạt lựu nhuyễn. Trộn ớt với giò sống, nêm hạt nêm, quết đều
• 3. Phết một lớp mỏng hỗn hợp giò sống lên miếng lươn, cuộn tròn.
• 4. Đánh đều trứng gà với bột chiên giòn, nhúng lươn vào, sau đó lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng.