Chả cua rán giòn

Thành phần

• 500 g thịt cua
• 1/2 chén bánh mì vụn
• 2 quả trứng
• 1/4 chén mayonnaise
• 1 thìa rau mùi thái nhỏ
• Hành xanh
• 3 thìa bột mì
• 1/4 thìa hạt tiêu
• 2-3 thìa tương ớt
• Dầu rán
• Chanh

Hướng dẫn

• 1. Lấy một cái âu to, cho thịt cua, vụn bánh mỳ, mayonnaise, rau mùi, hành xanh (cả phần củ trắng và lá xanh, thái nhỏ), muối, tiêu và tương ớt vào, trộn đều. Đậy kín cho vào tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho ngấm
• 2. Sau đó lấy âu hỗn hợp ra, nặn thành những miếng tròn dẹt. Lăn các miếng chả cua qua bột một lần trước khi rán
• 3. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho chả vào rán khoảng 5 phút, chả chín vàng hai mặt là được.
• 4. Cho ra đĩa ăn nóng với chanh muối, mù tạt, rau sống.