Muối mè cá hồi

Thành phần

• 100 g cá hồi phi lê, bó da
• 100 g mè trắng, đen
• 5 lá rong biển
• 1 củ gừng
• 2 thìa súp rượu mirin
• 1 thìa cà phê nước tương Nhật
• 1/4 thìa cà phê muối

Hướng dẫn

• 1. Gừng giã nát, ngâm trong rượu mirin, lược lại bỏ xác gừng
• 2. Cá hồi xắt nhỏ, trộn với rượu gừng và nước tương trong một cái chảo, ướp khoảng 15 phút.
• 3. Bắc chảo lên bếp, đảo cá đến khi cạn nước. Cho cá vào cối xay thực phẩm, xay nhuyễn rồi trút lại vào chảoLại bắc chảo lên bếp, đảo lại đến khi cá khô và thơm lừng
• 4. Mè trắng rang chín. Lá rong biển cho vào cối xay khô (cối xay tiêu) của máy xay sinh tố, xay nhuyễnTrộn mè và rong biển vào chảo cá, đảo thêm 1 phút là được.
• 5. Đợi muối mè nguội cất vào lọ, trữ trong tủ lạnh, dùng dần trong vòng 1 tuầnCó thể cho bé ăn với cơm, xôi hoặc cháo. Khi ăn rắc muối mè trên mặt.