Tôm chiên cốm xanh

Thành phần

• 10 con tôm sú
• 2 quả trứng gà
• 100 g cốm xanh
• 300 g bột mì
• 50 g bột năng
• 100 ml nước ấm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• dầu ăn
• xốt mayonnaise

Hướng dẫn

• 1. Tôm lột vỏ, rút bỏ chỉ đen, ướp muối và tiêu
• 2. Pha 200g bột mì và bột năng với nước ấm và lòng trắng trứng gà, nêm chút xíu muối
• 3. Lăn tôm qua bột mì khô trước khi nhúng vào bột ướt và lăn qua cốm xanh
• 4. Bắc chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên ngập dầu. Khi cốm xanh nở đều và có màu hơi vàng, vớt ra. Dọn dùng với xốt mayonnaise.