Nem cua bể

Thành phần

• 200 g thịt cua bể
• 150 g thịt nạc băm nhỏ
• 2 quả trứng gà
• 2 củ cà rốt
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• 1 củ hành tây
• 50 g giá đỗ
• 100 g miến, mộc nhĩ
• Nấm hương
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Bánh đa nem

Hướng dẫn

• 1. Miến ngâm nở, cắt nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt chân, cắt nhỏ.
• 2. Su hào, cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, cắt nhỏ.
• 3. Làm nhân: Trộn đều thịt cua, thịt nạc băm, hành tây, miến, giá đỗ, su hào, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà, hạt tiêu và gia vị.
• 4. Gói nem: Bánh đa nem để cho mềm, có thể thấm chút bia để khi rán nem giòn hơn.
• 5. Trải bánh đa ra mâm, cho phần nhân vào giữa, gói lại, món nem cua bể thường gói vuông chứ không gói tròn và nhỏ như nem bình thường.
• 6. Bắc chảo dầu cho sôi, thả nem vào rán vàng đều là được. Chú ý nên cho đủ lượng dầu ngập nem thì rán nem sẽ ngon hơn.