Pancake cá hồi cuộn phô-mai tươi

Thành phần

• 50 g cá hồi
• 50 g kem phô mai
• 2 quả trứng gà
• 200 ml sữa tươi
• 50 g đường cát
• 50 ml nước táo ép
• 5 g hoa hồi
• 5 g quế thanh
• 10 g quế tây
• dầu ăn
• muối tiêu

Hướng dẫn

• 1. Cá hồi để nguyên khối, ướp nước táo, hoa hồi, quế, muối tiêu qua đêm rồi lấy ra xắt mỏng. Lá quế tây nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn, trộn đều với kem phô-mai.
• 2. Đánh tan trứng, trộn đều với bột mì. Rót từ từ sữa tươi vào bột, đánh đều đến khi hỗn hợp sánh, không vón cục.
• 3. Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi múc từng ít một cho vào chảo rán như rán trứng, lật 2 mặt chiên vàng đều. Làm lần lượt cho đến hết bột.
• 4. Trải bánh ra khay, đặt lên một lát cá hồi rồi phết kem phô-mai lên, cuộn lại, ghim chặt.Xắt bánh thành miếng vừa tay bé, cho ra đĩa, dùng ngay.