Cá hồi áp chảo sốt chanh dây

Thành phần

• 100 g cá hồi
• 4 muỗng canh chanh dây
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh mứt dứa
• 2 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng canh hành tây
• Lá thyme
• Dầu ô liu
• Muối
• Tiêu

Hướng dẫn

• 1. Cá hồi cắt làm 3 rồi đem ướp với muối, tiêu, lá thyme khoảng 30 phút. Trải màng bọc ra rồi cho cá hồi vào cuộn lại cho tròn đều.
• 2. Bắc nồi nước hơi nóng rồi cho cá hồi vào luộc khoảng 15 phút. Sau đó, bắc chảo cho dầu vào, cho cá hồi vào áp chảo.
• 3. Cách làm nước sốt chanh dây: Bắc chảo, cho dầu olive vào, một ít hành tây, nước chanh dây, mật ong, mứt dứa và thìa nước rồi đánh đều.
• 4. Khi nước chanh dây đã sôi, vặn lửa nhỏ lại, cho 2 muỗng mayonnaise vào đánh cho tan, nước sệt rồi tắt bếp.
• 5. Khi ăn, chấm cá hồi áp cháp với nước sốt chanh leo để thưởng thức hương vị thơm ngon hòa quyện.

Thông tin thêm:

Lưu ý là cho chín phần da trước rồi mới đến phần thịt, áp chảo tới khi thịt chín vàng là được.