Tôm xóc tỏi

Thành phần

• 300 g tôm sú
• 50 g tỏi
• Hành lá
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Xì dầu
• Nước mắm
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Tôm rửa sạch, chẻ lưng , lấy chỉ, để nguyên đầu và đuôi. Cho vào bát ướp với chút gừng thái lát. Gừng sẽ giúp cho món tôm bớt tanh.
• 2. Dùng khăn giấy thấm khô tôm.
• 3. Cho tôm vào chảo ngập dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
• 4. Trong lúc chiên tôm. Bạn bóc tỏi rồi băm nhỏ.
• 5. Phi tỏi cho vàng rồi vớt ra để riêng.
• 6. Gừng cạo vỏ, thái sợi to. Hành cắt nhỏ.
• 7. Làm nóng dầu trong chảo, cho đầu hành và gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây.
• 8. Tiếp đó trút tôm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh xì dầu và chút mắm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều khoảng vài phút để tôm thấm gia vị.
• 9. Trút phần tỏi phi thơm đã thực hiện ở bước 5 vào xóc đều rồi xúc ra đĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ để trang trí.