Cá bống cát kho tiêu

Thành phần

• 300 g cá bống cát
• 1/2 thìa súp hành tím băm
• 20 g hành lá
• 1 quả ớt sừng
• 1 thìa súp nứoc mắm
• 1/2 thìa súp nước màu dừa
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa súp đường
• 1/3 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Cá bống cát làm rửa sạch, ướp hành tím, nước mắm, nước màu dừa, hạt nêm, đường, tiêu, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
• 2. Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rim cho săn, tiếp theo chế thêm 1 chén nước, kho với lửa nhỏ cho nước sệt lại, rắc ớt lát và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp. Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm.

Thông tin thêm:

Kho cá sông không nên ướp tỏi, chỉ nên dùng hành tím, cá sẽ có mùi thơm ngon hơn. Thêm hành lá vào khi kho xong, món ăn sẽ rất dậy mùi.