Cá thác lác cuộn trứng chiên

Thành phần

• 1/2 thìa cà phê muối
• 300 g cá thác lác nạc
• 3 quả trứng vịt
• 1/2 thìa súp hành tím băm
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm
• 1/4 thìa nước súp nước mắm
• 1/4 thìa súp nước mắm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• Màng bọc thực phẩm
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Cho cá vào bát, quết kỹ với tiêu và nước mắm ngon, sau đó quết lại với hành tím và tỏi băm, vo viên
• 2. Trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ sang 2 chén riêng, cho vào mỗi chén 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều, dùng chảo không dính tráng trứng thật mỏng
• 3. Trải màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp cá thác lác, đặt lớp lòng đỏ trứng lên, phết tiếp một lớp cá thác lác rồi đặt miếng lòng trắng trứng vào, sau đó đến phết lớp cá thác lác vào, cuộn tròn món cá lại, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều là được.