Mực bao bia

Thành phần

• 1 kg mực ống
• 1 chén bột mì
• 1 muỗng canh dầu đậu phộng
• Muối tiêu
• 2 ly bia
• 5 cái lòng trắng trứng đánh bông
• 4 chén dầu ăn
• 2 cây xà lách xoan

Hướng dẫn

• 1. Mực rửa sạch, bóc bỏ áo, cắt rời phần đầu và phần râu, để ráo nước. Phần thân cắt khoanh vừa ăn, phần râu để nguyên.
• 2. Cho bột mì, dầu đậu phộng, muối, tiêu vào trộn đều. Cho bia vào từ từ và đánh nhuyễn với lòng trắng trứng.
• 3. Bắc chảo lên bếp cho dầu nóng. Nhúng phần thân mực cắt khoanh vào hỗn hợp bột bao đều rồi cho vào chiên vàng. Vớt ra cho ráo dầu rồi giữ nóng.
• 4. Chiên vàng phần râu mực rồi vớt ra cho ráo dầu. Bày mực lên đĩa đã lót xà lách xoăn, trên cùng bày phần râu, dùng nóng.