Cua lột chiên xù xốt mayonnaise

Thành phần

• 4 con cua lột
• 1 quả trứng gà
• 1/2 chén bột mì
• 1/4 chén bột xù
• 50 g xốt mayonnaise
• Muối
• Tiêu
• Nước chanh
• Tương ớt
• Cà chua
• Xà lách
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Cua lột bỏ yếm, rửa sạch, để ráo
• 2. Bắc chảo dầu nóng, lăn cua lột qua bột mì, nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột xù, thả vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
• 3. Khuấy đều xốt mayonnaise với tương ớt, nêm nước chanh và muối tiêu vừa ănDọn cua lột chấm xốt mayonnaise.

Thông tin thêm:

Nên mua còn sống, cỡ vừa, khoảng 12-15 con mỗi ký là ngon. Cua nhỏ, ít thịt và chưa có gạch, không ngon. Muối tiêu và chanh nêm nhiều ít tùy ý.