Mực rang muối

Thành phần

• 300 g mực
• 15 g tôm khô xay
• 10 g tỏi băm
• 30 g bột chiên giòn
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê ớt bột
• Dầu ăn
• Xà lách
• Cà rốt

Hướng dẫn

• 1. Mực rửa sạch, cắt thành miếng dài chừng 6cm, rộng 4m, khứa mắt võng, sau đó đem luộc sơ.
• 2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Trút bột chiên giòn ra chén, áo mực qua một lớp bột, thả vào dầu chiên, vớt ra để ráo.
• 3. Trộn đều hỗn hợp tôm xay, tỏi băm và gia vị. Cho khoảng 2 thìa súp dầu ăn vào chảo, cho mực và hỗn hợp trên vào đảo đều, khi tỏi chuyển qua màu vàng là được.
• 4. Sắp mực ra đĩa, cho cà rốt và xà lách vào trang trí. Ăn kèm với nước mắm me chua ngọt.