Tôm hoàng kim

Thành phần

• 500 g tôm sú
• 4 cái lòng đỏ trứng vịt muối
• 300 g rau xà lách
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 thìa súp tương ớt
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Tôm sú cắt đầu và chân, lấy chỉ đen. Cà chua xắt mỏng. Hành tây xắt sợi.
• 2. Làm nóng dầu ăn, thả tôm vào chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo.
• 3. Hấp chín lòng đỏ trứng muối, cho trứng vào rây, dùng thìa tán nhuyễn.
• 4. Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho trứng muối vào đảo đều, tạo bọt, trút tôm đã chiên vào đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi trứng muối bám đều vào tôm, cho hành tây vào, nêm hạt nêm vừa ăn.
• 5. Cho tôm hoàng kim ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách xoong, cà chua, tương ớt.