Cách làm gỏi mực kiểu Thái

Thành phần

• 1 con mực ống
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• 1 nhánh sả
• 1 ít Ớt bột
• 1 quả ớt tươi
• 1 vài nhánh rau răm
• 1 vài lá rau quế
• vừa đủ nước mắm
• 1 ít đường
• 1-2 quả chanh

Hướng dẫn

• 1. Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn.
• 2. Cà rốt bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt 1/4 thìa nhỏ muối.
• 3. Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa leo thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối.
• 4. Sả tước sơ, thái khoanh tròn.
• 5. Ớt tươi cắt nhỏ. Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan. Rau răm, rau quế thái nhỏ.
• 6. Trộn dưa leo, cà rốt (vắt cho ráo nước), mực, sả, nửa thìa nhỏ ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế vào bát. Thêm bát nước mắm vào, đeo bao tay ni lon trộn đều.
• 7. Vắt vào bát mực vài giọt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ mực ra đĩa dùng với cơm hay bánh phồng tôm.