Sò điệp hấp miến

Thành phần

• 5 con sò điệp
• 30 g miến
• 1 củ tỏi lớn
• 1 lát gừng
• 1 quả ớt sừng chín đó
• vài nhánh hành hoa
• 15 ml rượu trắng
• 15 ml nước tương
• 10 ml dầu mè
• 30 ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• 1 ít tiêu trắng

Hướng dẫn

• 1. Sơ chế sò điệp như sau: lựa lưỡi dao mỏng vào giữa miệng sò lách xuống hai bên và tác đôi vỏ sò, chỉ cần lựa nhẹ nhàng vào màng giữa hai lớp vỏ, không dùng sức bửa dễ gây vỡ vỏ, vừa bửa vừa lạng phần thịt sò dính trên vỏ xuống 1 bên vỏ còn lại, tách bỏ bọng bẩn, xối dưới vòi nước cho sạch cát, vứt bỏ phần vỏ không nhân.
• 2. Trong món sò điệp hấp miến này, bạn cũng dùng gia vị chủ yếu là tỏi và ớt, đặc biệt có thêm thành phần miến. Miến được ngâm nước ấm cho nở mềm. Gừng thái sợi, ớt và tỏi bằm nhỏ
• 3. Miến ngâm chừng 10 phút thì đổ ra rổ thưa cho thật ráo nước. Trộn miến với một 1/2 lượng dầu mè và hạt tiêu. Chia đều miến thành 5 phần và nhồi mỗi phần miến xuống đưới nhân sò, khoanh gọn gàng miến trong lòng vỏ sò điệp.
• 4. Phi thơm 1/2 lượng tỏi, ớt, một chút hạt tiêu với dầu ăn. Đổ phần tỏi ớt phi thơm này phủ đều lên trên nhân sò. Sò và miến rất mau ngấm gia vị vì thế bạn không nên tẩm ướp gia vị mặn hay ngọt gì ở bước này, chủ yếu ướp cay, thơm và dầu ăn.
  
• 5. Cho sò điệp vào nồi hấp chín, miến đã ngâm nở, sò lại rất mau chín, nên bạn chỉ cần hấp chừng 5 phút đến 7 phút sau khi nồi hấp sôi nước. Trong lúc hấp sò, bạn phi thơm gừng, tỏi, ớt với chút dầu ăn rồi đổ các gia vị còn lại vào đun sôi thành xốt. Sò chín, bạn dưới xốt lên trên mặt sò, rắc hành hoa và dùng nóng.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Cá tuyết sốt kim chi

Thành phần

• 1 khúc cá tuyết
• 1 bát kim chi cắt khúc vừa ăn
• 1-2 bó nấm kim châm
• 1 miếng gừng
• vài nhánh hành
• 4 tép tỏi
• 1 bó nhỏ tau mùi
• 1 ít hạt nêm
• vừa đủ muối theo khẩu phần ăn của gia đình
• 1 ít tiêu
• 1 ít xì dâu
• 1 ít dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Cá tuyết rửa sạch, để ráo nước, ướp với một chút muối, hạt tiêu, rượu. Để như vậy trong vài phút cho gia vị ngấm vào cá.
• 2. Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho cá vào chiên khoảng 2 phút rồi vớt cá ra một chiếc đĩa.
• 3. Cho hành, tỏi, gừng vào phi cho thơm, sau đó thêm kim chi và đảo đều trong 1 phút. Đổ 1 bát nước vào, thêm nấm kim châm. Thêm rượu, muối, xì dầu.
• 4. Cuối cùng đổ cá tuyết vào, đun cùng trong khoảng 2 phút. Nêm chút hạt nêm cho vừa vặn. Rắc thêm rau mùi lên trên cho thơm ngon.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Ngao xào sả ớt

Thành phần

• 1 kg ngao
• 5-6 củ sả
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1 củ hành khô
• 1 củ gừng
• 1 ít rau răm
• 1 quả cà chua
• 1 quả dưa chuột
• vừa đủ dầu ăn
• vừa đủ hạt nêm
• 1 thìa vừa sa tế theo khẩu vị ăn cay của gia đình

Hướng dẫn

• 1. Ngao rửa sạch, cho lên bếp luộc tới khi ngao chín mở miệng. Chắt lấy phần nước ngao, nhặt lấy ruột, bỏ vỏ. Phần thịt ngao nên rửa lại cho sạch.
• 2. Sả, ớt, hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu. Hành băm nhỏ, gừng gọt vỏ thái chỉ.
• 3. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho sả vào xào đảo nhanh tay. Cho thêm 1 thìa sa tế.
• 4. Tiếp đến cho ớt chuông vào xào cùng. Xào khoảng 1-2 phút.
• 5. Cho ngao vào xào cho tới khi ngao săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.
• 6. Thêm rau răm thái nhỏ, đảo qua rồi tắt bếp. Cho ngao xào sả ớt ra đĩa. Ngao xào sả ớt rất đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Mực nhồi thịt rim cà chua

Thành phần

• 4 con mực ống
• 200 g Thịt heo xay
• 200 g tôm bóc vỏ băm nhuyễn
• 1 muỗng hành tím băm
• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng củ năng băm
• 1 muỗng gừng băm
• vừa đủ dầu ăn
• 3-4 thìa dầu hào
• vừa đủ nước tương
• nửa gói ngũ vị hương
• 1 ít bơ
• 3- 4 quả cà chua xắt nhỏ
• 1 bát nước dùng gà
• vừa đủ nước mắm
• 1 ít rượu gạo
• 1 ít húng lìu
• 1 ít tiêu trắng
• vài nhánh hành lá

Hướng dẫn

• 1. Mực làm sạch, rửa để ráo nước.
• 2. Đun chảo dầu nóng, cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm, thêm thịt, tôm, củ năng, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương xào chín tái, để nguội.
• 3. Nhồi nhân này vào mực cho đầy.
• 4. Nấu sốt để rim: Phi bơ tan chảy cho hành cà chua vào xào. Thêm nước dùng gà, rượu gạo, nước mắm, tiêu, thả mực vào rim nhỏ lửa khi thấy nước sốt sánh lại là được.
• 5. Lấy mực ra cắt miếng tròn, rưới thêm chút sốt cà lên trên trang trí cho đẹp. Ăn nóng rất ngon.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Salad mực nướng

Thành phần

• 400 g xà lách các loại
• 200 g mực một nắng
• 2 quả cà chua
• 1 ít ngò tây
• 1/2 củ cà rốt bào sợi
• 1 miếng đu đủ bào sợi
• 1 ít giấm
• vừa đủ muối
• 1 ít đường
• 1 ít sa tế
• 1 ít dầu ô liu

Hướng dẫn

• 1. Xà lách tách thành từng cọng, rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ làm đôi, cắt thành từng miếng dài.
• 2. Mực cắt miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, sa tế, để thấm khoảng 15 phút. Nướng mực trên lửa than hay nướng lò cho chín.
• 3. Pha nước giấm: Cho 2 muỗng canh giấm vào tô nhỏ, nêm thêm một ít đường, muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
• 4. Trộn salad: Cho xà lách các loại và cà chua vào tô lớn, rưới nước giấm vào, trộn đều nhẹ tay, nếm lại vừa ăn. Thêm ngò tây xắt nhỏ vào trộn nhẹ. Cuối cùng rưới một ít dầu ô liu lên.
• 5. Cho salad ra dĩa, để mực nướng lên trên, trang trí thêm bằng ngò tây cắt khúc, cà rốt, đu đủ bào mỏng. Có thể ăn kèm mực nướng với muối tiêu.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Làm nghêu hấp bơ

Thành phần

• 500 g nghêu
• 15 g bơ lạt
• 2-3 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 80 ml rượu trắng
• vài nhánh hành lá
• vừa đủ xì dầu

Hướng dẫn

• 1. Cho nghêu vào chậu nước lớn, thêm khoảng 1 thìa cà phê ớt xay vào ngâm cùng để nghêu nhả cát ra. Cắt đôi ớt quả rồi cắt bỏ phần hột.
• 2. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, xắt nhỏ hành lá.
• 3. Chuẩn bị nồi với một ít dầu, cho tỏi, ớt vào phi thơm trước, kế đến, bạn cho nghêu vào.
• 4. Thêm rượu vào rồi đậy nắp lại.
• 5. Đun ở lửa to, đến khi rượu sôi sủi bọt và nghêu mở miệng thì bạn thêm bơ, xì dầu và hành lá vào. Xóc đều nghêu lên cho ngấm gia vị, sau đó đậy nắp một lúc nữa rồi tắt bếp. Và cho ra thưởng thức nóng nhé!

Read more »

Tôm sốt lê

Thành phần

• 300 g tôm
• 2 quả vừa lê
• 1 quả dưa chuột
• 1 ít sa tế
• vừa đủ tương cà
• 1 chén bột ngô
• vừa đủ muối
• 1 ít hạt nêm
• 1 chén rượu
• 1 miếng gừng
• vài nhánh hành

Hướng dẫn

• 1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lọc lấy thịt. Cho thịt tôm vào bát, ướp với chút đường, gừng, rượu. Đổ thêm bột ngô vào, ướp trong 10 phút.
• 2. Đổ thêm bột ngô vào, ướp trong 10 phút.
• 3. Lê rửa sạch, gọt vỏ. Dùng muỗng múc kem tròn làm thành những viên lê như hình. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
• 4. Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, phi hành cho thơm, sau đó đổ tôm vào xào đều. Đổ lê vào chảo đảo nhẹ tay. Đổ nước sa tế pha lúc trước vào chảo. Đun sôi lên là được.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »