Cá hố rán giòn

Thành phần

• 3 - 4 khúc cá hố
• Muối
• Nước mắm
• Gừng
• Tỏi
• Ớt
• 1 thìa canh bột năng hoặc bột mì

Hướng dẫn

• 1. Cá hố rửa sạch, ướp vào cá một ít muối để khoảng 15 phút.
• 2. Lăn từng lát cá qua lớp bột năng để khi chiên cá không bị bắn dầu và cá được giữ vẫn giòn lâu.
• 3. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, dầu thật nóng cho cá vào rán vàng hai mặt, cá chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
• 4. Tỏi, ớt quả giã nhuyễn, đường hòa tan với nước mắm, sau đó cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, định lượng tùy theo khẩu vị của bạn.
• 5. Dùng cá với nước mắm pha tỏi ớt và cơm.