Cháo tôm nếp cẩm

Thành phần

• 1 lit nước dùng
• 70 g nui sao
• 70 g nếp cẩm
• 100 g nấm rơm
• 200 g tôm sú
• Hành lá
• Ngò rí
• Hành tím băm
• Tiêu
• Nước mắm
• Đường
• Dầu ăn
• Hạt nêm

Hướng dẫn

• 1. Nếp cẩm và nui rang sơ để không bị nát hoặc vón cục khi nấu. Sau rồi trút nui và nếp cẩm ra đĩa. Nấm rơm cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
  
• 2. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ ướp với hành tím băm, hạt nêm và tiêu.
  
• 3. Phi thơm hành băm, cho nấm rơm và tôm vào xào chín, trút ra đĩa.
  
• 4. Bắc nồi áp suất chứa nước dùng lên bếp, cho nếp vào nấu đến khi nếp nở mềm, cho nui vào, nêm hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn. Thêm hỗn hợp nấm rơm và tôm vào, nấu đến khi cháo chín thì tắt bếp.
  
• 5. Múc cháo ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên, dùng nóng. Cháo tôm nếp cẩm là món ăn các bé lứa tuổi tập ăn từ 2 đến 5 tuổi rất ưa thích, cháo được nấu mềm và nhuyễn, nhũng cánh nui sao chắc chắn sẽ làm các bé thích thú.