Cá đối kho cần tàu

Thành phần

• 2 con cá đối
• 2 nhánh cần tàu
• 1 M đầu hành lá
• 1/2 M ớt băm
• 1 trái cà chua
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Đường
• Hạt tiêu
• Hạt nêm
• Giấm gạo lên men

Hướng dẫn

• 1. Cá làm sạch, để ráo, ướp 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm, 1/2 M ớt băm, 1M giấm gạo lên men, 1,5M nước mắm, tẩm đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.
• 2. Cà chua cắt nhỏ. Cần tàu cắt khúc 3cm.
• 3. Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn thắng. Cho cá vào, trở cá cho thấm màu rồi cho cà chua vào, thêm 2 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho cá thấm vị. Rắc tiêu và cần tàu trên mặt, đậy nắp, tắt lửa, giữ nóng 5 phút.
• 4. Bày nồi cá ra bàn dùng chung với cơm nóng và rau ghém.