Gỏi mực rong biển giòn ngon

Thành phần

• 300 g mực lá
• 1 quả cà rốt
• 1 quả dưa leo
• 1 -3 nhánh cần tây
• 50 g rong biển
• 2 muỗng tương ớt
• 1 miếng gừng
• 1 củ hành tây
• 1 ít rau răm
• 1 ít ngò gai
• vừa đủ gia vị

Hướng dẫn

• 1. Để có món gỏi mực rong biển, bước đầu tiên bạn cần làm là làm sạch mực, khía vẩy rồng. Khi khía mực bạn lưu ý nghiêng dao một chút sẽ làm miếng mực khi trụng các cánh sẽ bung ra nhiều và đẹp hơn.
• 2. Tiếp theo, bạn ngâm rong biển cho mềm, vớt ra để thật ráo.
• 3. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho chút bột nêm, đường, gừng, rồi cho mực vào luộc thật nhanh, vớt ra ngay.Tiếp đến bạn cho mấy viên đá vào cho mưc nhanh nguội và giòn.
• 4. Hành tây bạn cắt thành hình khoanh mỏng, cho vào tủ đông đá để hành không bị hăng mà vẫn giữ được độ giòn.Cần tây thi chẻ thành từng sợi nhỏ.
• 5. Dưa leo bạn bỏ ruột, cắt thành từng khoanh nhỏ.
• 6. Tiếp đến cà rốt thì bạn bào sợi ngâm với 2 muỗng cà phê đường. Rau răm, ngò gai cắt nhỏ. Gừng cắt sợi nhuyễn.Sau đó, bạn chuẩn bị nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng canh nước sôi để nguội + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 2 muỗng canh tương ớt (loại ăn phở)
• 7. Cuối cùng thì trộn các nguyên liệu ở trên với nhau. Thêm hành phi và tỏi rang vàng cho thêm phần đậm đà.