Mực khô ngào ớt

Thành phần

• 300 g mực khô khoảng bằng lòng bàn tay
• 80 g tương ớt
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 3 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 100 ml nước

Hướng dẫn

• 1. Mực nướng sơ rồi xé nhỏ.
• 2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào cùng với 1 thìa cà phê ớt bột, khi dầu trong chảo sôi lên thì tắt bếp, thêm 80g tương ớt vào đảo đều rồi trút ra bát.
• 3. Bắc lại chảo lên bếp, cho 100ml nước cùng 3 thìa canh đường vào nấu cho tan đường sau đó cho mực xé vào cùng hỗn hợp tương ớt đã nấu ở trên và 1 thìa cà phê nước mắm. bật lửa thật nhỏ rim mực cho tới khi nước sệt lại thì tắt bếp, chú ý đảo mực thật đều tay trong thời gian rim.
• 4. Múc mực ra đĩa và thưởng thức khi mực đã nguội.