Ốc lác xào cay

Thành phần

• 200 g thịt ốc lác
• 1 củ hành tây
• 1 trái cà chua
• vừa đủ sa tế tôm
• 1 ít tỏi băm
• 1 ít sả băm
• vài nhánh hành lá
• vài lá tía tô
• vừa đủ Muối
• vùa đủ dầu ăn
• vừa đủ hạt nêm
• vừa đủ bột ngọt
• 1 ít Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn

• 1. Ốc lác rửa sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1m hạt nêm, 1m đường, sa tế tôm, 1m tỏi băm.
• 2. Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi. Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.
• 3. Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm 1/2m bột ngọt, cuối cùng cho 3M xốt mayonnaise vào trộn đều, rắc tía tô và hành lá lên trên.
• 4. Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.

Thông tin thêm:

- Chà rửa ốc thật kĩ để loại bỏ chất bẩn và ốc không bị nhớt. 

Xào ốc lửa lớn để ốc giòn và không bị dai.