Súp tôm bí đỏ

Thành phần

• 300 g tôm sú tươi
• 400 g bí đỏ
• 1 m bơ phe
• 250 ml sữa tươi, không đường
• 2 m hành tây băm
• 300 ml nước dùng gà
• 1 cái lá thơm
• 3 cây ngò rí
• Tiêu
• Dầu ăn
• Kem tươi
• Hạt nêm

Hướng dẫn

• 1. Tôm bóc bỏ vỏ, để lại 3 con nguyên, còn lại đập dập, băm nhỏ, ướp với 1/2m Hạt nêm và 1 ít tiêu. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• 2. Phi thơm 1M hành tây băm với lá thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm, cho 3 con tôm vào nấu chín, vớt lá thơm và tôm ra, xay nhuyễn bí hoặc tán mịn.
• 3. Phi thơm 1M hành tây băm, cho tôm vào xào sơ, trút ra dĩa.
• 4. Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, cho tôm vào, nêm 1,5m Hạt nêm, thêm sữa, bơ phe và kem tươi vào, nếm vị vừa ăn.
• 5. Múc súp ra tô, trang trí với tôm luộc, thêm ngò rí cắt nhỏ, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Thêm sữa và kem tươi cho món súp giúp tăng vị béo phù hợp với trẻ con. Có thể tán bí qua rây.