Cá bống khô xào cay

Thành phần

• 250 g cá bống khô rửa sạch, để ráo
• 1/2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa cà phê si rô ngô (không bắt buộc)
• 1 và 1/2 thìa canh đường nâu
• 1/2 thìa canh vừng trắng rang chín
• 4 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• 1/2 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa canh dầu vừng
• 1 và 1/2 thìa canh tương ớt

Hướng dẫn

• 1. Rang cá bống trong chảo khô, bật lửa vừa. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi cá hơi giòn thì tắt bếp, cho cá ra bát. 
• 2. Vẫn dùng chảo đó, các bạn cho tỏi băm, đường nâu và tương ớt vào đảo qua.
• 3. Sau đó, nhanh tay cho si rô ngô, xì dầu, nước mắm, dầu vừng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.
• 4. Khi xốt bắt đầu sánh lại thì các bạn cho cá khô vào đảo để cá thấm đều xốt. Rắc vừng vào và tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Múc cá ra bát và dùng kèm với cơm nóng.