Cá chẽm xốt dâu tây

Thành phần

• 200 g phi lê cá chẽm
• 50 g dâu tây
• 5 g bơ phe
• 5 g bột mì
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tỏi xay
• 1/2 thìa cà phê mật ong
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Hướng dẫn

• 1. Cá chẽm ướp hạt nêm, tỏi, mật ong và tiêu xay, để 15 phút. Dâu tây bỏ cuống, ngâm nước muối, rửa sạch, xay nhuyễn.
• 2. Cho cá vào đĩa sứ, đặt vào lò vi sóng chọn chế độ High và thời gian 10 phút.
• 3. Cho bơ vào đĩa sâu lòng, không đậy nắp, đặt vào lò vi sóng, thời gian 2 phút. Khi bơ tan, cho bột mì vào đảo đều cho bột vàng. Đun sôi dâu đã xay trên chảo nóng rồi cho vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho sệt là được.
• 4. Cho cá vào đĩa, rưới nước xốt dâu tây lên, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Dâu tây nên rửa sạch với nước muối pha loãng.

Để tỏi không bị cháy khét nên vắt lấy nước rồi ướp với cá.