Cá hồi xốt bơ chanh

Thành phần

• 250 g phi lê cá hồi
• 20 g bơ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê bột mì
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 40 ml vang trắng
• ngò tây băm
• muối
• tiêu
• dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Cá rửa sạch, thấm khô cắt lát mỏng ướp với muối, tiêu khoảng 15 phút. Chiên cá cho đến lúc vàng đều hai mặt để sang bên.
• 2. Đun nhỏ lửa cho bơ chảy, cho tỏi vào xào, cho bột mì vào đảo đều, cho hỗn hợp ra chén.
• 3. Đun nóng vang trắng khoảng 2 phút, cho vang vào chén bơ, dùng đũa khuấy cho tan đều, cho nước cốt chanh vào.
• 4. Dọn cá hồi ra dĩa rưới xốt bơ chanh lên cá, rắc ngò tây lên mặt. Cá hồi xốt bơ chanh ăn với khoai tây chiên.