Cá ngừ sốt chanh bơ

Thành phần

• 350 g cá ngừ
• 1 miếng nhỏ bơ
• 1 quả chanh
• 2 thìa cà phê đường
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành
• 1 nhánh nhỏ gừng
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa canh nước mắm

Hướng dẫn

• 1. Bạn rửa cá ngừ bằng chút rượu, để ráo nước rồi thái quân cờ. Sau đó, ướp cá với 1 chút nước cốt gừng.
• 2. Rán cá hơi chín và chỉ hơi sém vàng các mặt, sau đó gắp cá ra đĩa.
• 3. Sau khi chế biến xong cá bạn pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm và nước cốt 1 quả chanh thành một hỗn hợp chua ngọt vừa miệng.
• 4. Tiếp bạn phi thơm hành, gừng và tỏi băm nhỏ với bơ. Sau đó đổ phần nước mắm chua ngọt vào, đun sôi.
• 5. Khi nước xốt đã có mùi thơm thì bạn cho cá ngừ vào, đảo đều cho cá thấm nước xốt. Nếu muốn nước xốt được sánh thì hòa 1 thìa nhỏ bột năng với nước rồi cho vào đảo đến khi nước sệt lại là được. Trước khi cho cá ngừ sốt chanh bơ ra đĩa bạn nên rắc vào cá chút hạt tiêu cho thơm.