Cua rang Singapore

Thành phần

• 2 con cua biển tươi, chặt làm bốn
• 1/2 bát dầu ăn
• 1 nhánh to gừng băm nhuyễn
• 3 củ tỏi băm nhuyễn
• 3 quả ớt bỏ hạt, băm nhuyễn
• 1/4 bát tương cà
• 1/4 bát tương ớt
• 1/2 thìa canh đường
• 1/2 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê muối

Hướng dẫn

• 1. Cho dầu vào chảo nóng. Dầu sôi cho cua vào, đảo đều đến khi thấy cua chuyển sang màu đỏ. Cho ra đĩa.
• 2. Để lửa nhỏ lại. Cho gừng, tỏi, ớt vào xào cho chín, thơm (nhưng không để cháy vàng sẽ có vị đắng), cho xốt cà chua, xốt tương ớt, đường, nước tương, muối vào đảo đều (3 phút).
• 3. Cho cua vào hỗn hợp trên, đảo đều cho thấm gia vị.

Thông tin thêm:

Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.