Cải thìa xốt thịt cua

Thành phần

• 200 gr thịt nạc cua
• cải thìa
• dầu hào
• tỏi băm nhuyễn
• nước pha bột năng (hoặc bột bắp)
• dầu ăn
• ngò
• tiêu

Hướng dẫn

• 1. Cải thìa để nguyên cây rửa sạch (tách nhẹ các lớp bên trong rửa sạch hơn) nếu to thì bổ đôi.
• 2. Đun nồi nước thật sôi cho tí muối và dầu vào đem cải thìa trụng sơ cho chín, vớt ra 1 tô nước lạnh (cho cải tươi và giòn) ko quá 10'. Vớt ra cho hơi ráo nước xếp lên đĩa.
• 3. Thịt cua xé nhỏ (tuỳ). Đun nóng dầu cho tỏi vào phi thơm xào với thịt cua cho chín, cho tí sốt dầu hào vào rồi mới nêm gia vị vừa ăn, pha tí nước với bột năng (hoặc bột bắp) cho nở ít phút rồi đổ vào cùng khi chảo đang sôi. Múc vào đĩa cải đã trang trí với ngò và tiêu.