Cá nướng salad xoài

Thành phần

• 400 g cá thu
• 1 quả xoài xanh hay xoài chín thường
• 4 củ hành tím
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê ớt bột
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả chanh
• 2 thìa cà phê đường
• muối
• dầu ăn
• muối ớt

Hướng dẫn

• 1. Cắt cá thu thành bốn lát đều nhau.
• 2. Cho cá vào tô, thêm bột nghệ, hạt nêm, ớt bột và 1 thìa súp dầu ăn, ướp đều cho thấm khoảng 10 phút.
• 3. Cho cá lên vỉ nướng hoặc rán vàng trên chảo không dính với ít dầu ăn.
• 4. Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng. Hoà tan chanh với đường, ít muối, cho hành tím vào trộn đều. Xoài gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ.
• 5. Dọn cá ra đĩa cùng xoài, hành tím ngâm chua, dùng kèm muối ớt, chanh.