Canh mực chua ngọt

Thành phần

• 150 g mực ống
• 200 g thì là
• 100 g hành lá
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt sừng
• hạt nêm
• đường

Hướng dẫn

• 1. Mực chà muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• 2. Thì là thái khúc dài 5 cm. Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là
• 3. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Cà chua và hành tây thái múi
• 4. Trộn đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 5. Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp mực vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm Vedan, 2 thìa cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt bếp
• 6. Dọn ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc lên.

Thông tin thêm:

Nếu quết nhuyễn trước khi ướp, những viên mực sẽ dai và ngon hơn.