Gỏi sứa hoa chuối

Thành phần

• 150 g sứa tươi
• 150 g hoa chuối
• 1 trái khế
• 3 trái ớt
• 1 nhánh gừng
• 3 tép tỏi
• 10 g mè
• 10 g đậu phộng
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa súp nước mắm
• 2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• Kinh giới
• Húng quế

Hướng dẫn

• 1. Sứa tươi mua về rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội có pha chút gừng, rồi chần qua nước sôi, thái sợi nhỏ
• 2. Hoa chuối thái nhỏ, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Khế rửa sạch gọt bỏ cạnh, xắt lát mỏng.
• 3. Ớt xắt sợi. Gừng gọt vỏ, xắt chỉ. Tỏi bóc vỏ, bào mỏng. Đậu phộng rang thơm, xát bỏ vỏ lụa
• 4. Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vớt ra vẩy ráo, xắt nhỏ
• 5. Trộn đều nước mắm Kabin với đường, hạt nêm. Cho sứa, rau thơm, hoa chuối, khế, ớt, gừng, tỏi vào trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, rắc mè và đậu phộng lên trên. Dùng ngay.

Thông tin thêm:

Sứa chân thường giòn và chắc hơn sứa tai. Sứa muốn ngon thì phải rong nước trước khi chế biến, rong nước càng lâu thì thịt sứa càng ngon, săn và giòn hơn.