Tôm tẩm bột chiên xù

Thành phần

• 200 g tôm
• 100 g khoai tây
• 100 g bột bắp
• 2 quả trứng
• 50 g bắp cải tím
• 50 g cà chua bi
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa súp xốt mayonnaise
• 1/2 chén giấm
• dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, xóc qua muối rồi rửa sạch, để ráo.
• 2. Nhúng tôm qua lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột bắp, sau đó thả vào chảo dầu sôi già cho đến khi tôm ngả màu vàng đều trên bề mặt. Vớt ra, để ráo dầu rồi rắc một lớp muối mỏng lên bề mặt tôm.
• 3. Khoai tây xắt hình chữ nhật, chiên giòn. Cà chua bi rửa sạch xắt khoanh. Bắp cải tím xắt chỉ, trộn với giấm
• 4. Bày tất cả ra đĩa, ăn với xốt mayonnaise. Có thể vắt thêm chanh vào xốt để thay đổi khẩu vị tùy thích.