Pancake cá hồi xông khói

Thành phần

• 100 g bột mì
• 1 củ khoai tây
• 70 ml sữa tươi không đường
• 1 thìa súp bột nêm
• 1 thìa súp bơ nhạt
• 1 quả trứng gà
• 1 vỉ cá hồi xông khói
• 1 cây rau salad
• dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Khoai tây luộc chín, nghiền thành bột.
• 2. Cho bột mì, khoai tây nghiền, bột nêm, trứng gà, sữa tươi vào tô trộn, đánh bằng máy cho đến khi hỗn hợp sánh mượt, cho bơ chảy vào, dùng phới đảo đều. Để bột nghỉ 15 phút.
• 3. Bắc chảo nóng già, quét dầu ăn rồi cho bột vào rán vàng, rán vàng 2 mặt.
• 4. Cho bánh ra đĩa, rải rau salad frisée rửa sạch, tẽ từng nhánh nhỏ lên, xếp cá hồi xông khói và cuộn lại.