Gỏi rau rút hải sản

Thành phần

• 50 g mực ống
• 50 g cồi sò điệp
• 2 g thanh cua thịt xé sợi
• 100 g rau rút
• 20 g hành tây
• 15 g cà rốt thái sợi
• 1 trái ớt sừng thái sợi
• 1 trái chanh
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 2 thìa cà phê đường
• 10 cái lá húng tây xắt nhỏ
• Bánh phồng tôm
• Bánh tôm Mã Lai
• Mè rang
• Đậu phộng

Hướng dẫn

• 1. Mực ống làm sạch, xắt miếng vừa ăn, luộc cùng với cồi điệp, vớt ra, ngâm nước lạnh.
• 2. Rau rút nhặt khúc, rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra, ngâm nước lạnh, để ráo.
• 3. Hành tây, ớt, cà rốt rửa sạch, thái sợi. Chanh vắt lấy nước cốt.
• 4. Trộn tất cả mực, sò điệp, cua , rau rút, hành tây, cà rốt, ớt với tỏi băm, nước mắm, đường.
• 5. Rắc mè và đậu phộng lên trên, dùng với bánh phồng tôm và bánh tôm Mã Lai.