Canh khổ qua nhồi cá thác lác

Thành phần

• 5 trái khổ qua
• 200 g cá thác lác
• 100 g thịt heo nạc băm nhuyễn
• 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
• hành lá
• ngò
• muối
• tiêu
• đường
• nước mắm

Hướng dẫn

• 1. Khổ qua chọn trái màu xanh, nở gai, lấy hết ruột, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
• 2. Cho cá thác lác thịt nạc hành tím muối tiêu đường trộn đều, sau đó quết thật nhuyễn.
• 3. Nhồi nhân cá thác lác vào trái khổ qua, dùng hành lá cột chặt lại.
• 4. Đun sôi nước, thả khổ qua vào hầm khoảng 15 phút, nêm thêm nước mắm cho vừa miệng.
• 5. Khi dùng, cắt ra từng khoanh, rắc hành lá, ngò và tiêu lên trên, ăn nóng.